EXTRAIT DE VANILLE ARTISANAL 100 ML

Nos gousses sont cultivées par nos producteurs partenaires au nord-est de Madagascar et importées à Angers en circuit court. Nous proposons uniquement des gousses de haute qualité à l’arôme prononcé, elles seront donc parfaites pour vos préparations gastronomiques

Extrait de vanille artisanal x6 

flacon de 10ml en PET

Vanilla Bridge

UGS : VB02 Catégorie :

Description

EXTRAIT DE VANILLE ARTISANAL  100 ML X 6

Comment s’appelle l’arbre dans lequel pousse la vanille?

La plante où pousse la vanille est appelé vanillier. Celle-ci est une liane de la famille des orchidées, originaire d’Amérique Centrale.

Quelle sont les propriétés médicinales de la vanille?

Elle stimule le système nerveux : la vanille aide à lutter contre la fatigue physique et intellectuelle et favorise aussi l’effort musculaire.

Elle est, de plus, relaxante : elle sert d’antidépresseur car, la vanille calme le stress et peut également être utilisée en cas d’insomnies.

Pourquoi cette fluctuation du prix.

Les gousses de vanille sont d’une longueur d’au moins 15 centimètres. Les meilleurs fruits, dits vanille ménagère, sont destinés à la vente au détail. La qualité d’une gousse se voit si on peut l’enrouler autour du doigt sans l’abîmer. La vanille de qualité moindre sera revendue au commerce de gros, pour le marché alimentaire industriel. En outre, elle sera utilisée pour la préparation de la poudre de vanille et celle de l’extrait de vanille.

L’Indonésie et Madagascar assurent l’essentiel de l’approvisionnement mondial. Ces derniers produisent près de 80 % de la vanille dans le monde. Une demande toujours plus importante de cette épice et une offre affaiblie explique ainsi l’envolée des prix. On observe, en 2019, une demande de plus en plus soutenue avoisinant les 2500 tonnes.

Vanilla Bridge

 

Noeline Rasoamandrary a quitté Madagascar en 2011 afin d’étudier, en Chine, la physique et la chimie des aliments. Elle a aussi travaillé durant trois ans, sur l’extraction de la vanille.

L’objectif de Vanilla-Bridge est de valoriser la vanille originaire de Madagascar, et l’utilisation d’arômes 100% naturels issus d’une production responsable et éthique.

Ayant construit son parcours scientifique dans l’ingénierie alimentaire et étant en lien avec certains producteurs à Madagascar, le lancement de la Start-up Vanilla-Bridge a alors été comme une évidence pour elle.

Sa démarche repose ainsi sur la mise à contribution de son savoir-faire et de son réseau pour proposer à ses clients des arômes de qualité et un approvisionnement fiable. Vanilla-Bridge élabore, personnalise et produit des extraits naturels de vanille sur mesure à partir de gousses exclusivement importées de Madagascar.