LIQUEUR À LA VANILLE – GIFFARD & VANILLA BRIDGE 35 CL

LIQUEUR À LA VANILLE – GIFFARD & VANILLA BRIDGE 35 CL

LIQUEUR À LA VANILLE – GIFFARD & VANILLA BRIDGE 35CL

Le savoir faire d’un grand liquoriste et d’une jeune artisane qui travaille la vanille avec passion. QUANTITÉ LIMITÉE !

L’entreprise GIFFARD à élaboré une liqueur artisanale exceptionnelle, en mettant en avant la production locale du Maine et Loire.

Bravo à eux deux. Quand 2 professionnels se rencontrent… Ça fait plaisir à tous les gourmets !

Vendu en carton de 6 bouteilles de 35cl

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Description

LIQUEUR À LA VANILLE – GIFFARD & VANILLA BRIDGE

Comment s’appelle l’arbre dans lequel pousse la vanille?

La plante où pousse la vanille est appelé vanillier. Celle-ci est une liane de la famille des orchidées, originaire d’Amérique Centrale.

Quelle sont les propriétés médicinales de la vanille?

Elle stimule le système nerveux : la vanille aide à lutter contre la fatigue physique et intellectuelle et favorise aussi l’effort musculaire.

Elle est, de plus, relaxante : elle sert d’antidépresseur car, la vanille calme le stress et peut également être utilisée en cas d’insomnies.

Pourquoi cette fluctuation du prix.

Les gousses de vanille sont d’une longueur d’au moins 15 centimètres. Les meilleurs fruits, dits vanille ménagère, sont destinés à la vente au détail. La qualité d’une gousse se voit si on peut l’enrouler autour du doigt sans l’abîmer. La vanille de qualité moindre sera revendue au commerce de gros, pour le marché alimentaire industriel. En outre, elle sera utilisée pour la préparation de la poudre de vanille et celle de l’extrait de vanille.

L’Indonésie et Madagascar assurent l’essentiel de l’approvisionnement mondial. Ces derniers produisent près de 80 % de la vanille dans le monde. Une demande toujours plus importante de cette épice et une offre affaiblie explique ainsi l’envolée des prix. On observe, en 2019, une demande de plus en plus soutenue avoisinant les 2500 tonnes.

Vanilla Bridge

 

Noeline Rasoamandrary a quitté Madagascar en 2011 afin d’étudier, en Chine, la physique et la chimie des aliments. Elle a aussi travaillé durant trois ans, sur l’extraction de la vanille.

L’objectif de Vanilla-Bridge est de valoriser la vanille originaire de Madagascar, et l’utilisation d’arômes 100% naturels issus d’une production responsable et éthique.

Ayant construit son parcours scientifique dans l’ingénierie alimentaire et étant en lien avec certains producteurs à Madagascar, le lancement de la Start-up Vanilla-Bridge a alors été comme une évidence pour elle.

Sa démarche repose ainsi sur la mise à contribution de son savoir-faire et de son réseau pour proposer à ses clients des arômes de qualité et un approvisionnement fiable. Vanilla-Bridge élabore, personnalise et produit des extraits naturels de vanille sur mesure à partir de gousses exclusivement importées de Madagascar.

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